Squash- og potetgrateng
Av: 
Type oppskrift: Middag
 
Ingredienser kan kjøpes på altShop
Ingredienser
  • 500 gram poteter
  • 4 squash
  • 1 boks cottage cheese
  • 4 egg
  • 1 ss timian
  • 2 hvitløksfedd
  • 3 ss hakket gressløk
  • 2 ss hakket basilikum
  • olivenolje
  • salt og pepper
Instruksjoner
  1. Skrell poteter, skjær dem i biter, og kok de i ca 20 minutter. Sil av vannet.
  2. Kutt opp squash i biter, og stek i litt olivenolje, hvitløksfedd og timian i ca 15 minutter.
  3. Miks squash og potet i en food processor.
  4. Tilsett egg, ett av gangen.
  5. Tilsett cottage cheese, urter og 3 ss olivenolje.
  6. Smak til med salt og pepper.
  7. Hell over i en smurt form.
  8. Stekes i 30-35 minutter på 200 grader varmluft.
  9. Kan serveres med en god salat.
Recipe by Matbok.no at http://www.matbok.no/squash-og-potetgrateng/