Bakteriene i en surdeig liker ikke metall. Bruk helst glass, plast eller tre.
Teflon og aluminium er dumt å bruke. Bruk heller brødformer i glass, jern, porselen eller keramikk.
Smør formene med noe som tåler høy varme. Jeg bruker helst kokosolje. Du kan også bruke bakepapir.
Brødformene varierer, men denne oppskriften holder til ca 1 brød
Steketid varierer fra ovn til ovn. Prøv deg fram med 1 time først, så ser du om de er gjennomstekt.