• Oppskrifter
  • Tips / info
    • Bake-/koke-/steketips
    • Kraft
  • Om
    • Om innholdet
    • Hvem er vi
  • Sosiale medier
    • Facebook
    • Twitter

Matbok.no

En hverdag med rene og sunne produkter

  • Middag
    • Fisk og sjømat
    • Kjøtt
    • Pizza
    • Supper
    • Tex-Mex
    • Vegetar
  • Småretter
    • Dessert og kaffemat
    • Frokost og lunsj
    • Matpakke og turmat
    • Pålegg
    • Salater
  • Bakervare
    • Boller
    • Brød og rundstykker
    • Kjeks og kaker
    • Diverse bakervare
  • Kjøledisken
  • Tilbehør
  • Tradisjonsmat

Gratinert aubergine med nacho chips

13. mars 2014

Gratinert aubergine er lett å lage og godt å spise

Gratinert aubergine med nacho chips er ferdigstekt.

Gratinert aubergine med nacho chips er ferdigstekt.

Jeg har tidligere skrevet om aubergine i innlegget om panert aubergine, så jeg skal ikke gå gjennom alt på nytt. Kort fortalt, så er det slik at aubergine er lite brukt i Norge, men en god del mer brukt internasjonalt. Det er jo i grunn ingen grunn til ikke å bruke aubergine mer. Jeg er tilhenger av å få i meg flest mulig farger når vi snakker frukt og grønt. Og aubergine, med sin veldig mørke lilla farge (nesten svart, vil nok noen si), har en farge som svært få andre frukt og grønnsaker har. Så det å utvide fargespekteret er i seg selv et godt argument for å spise aubergine.

Men det er jo ikke fargen som smaker, det er jo selve innholdet. Aubergine i seg selv smaker ikke allverdens, men i denne retten passer den veldig godt inn: både med sin farge, konsistens og ikke minst fasong og størrelse. Den passer nemlig utrolig godt sammen med nacho chips – rent størrelsesmessig. Nå er det ikke slik at vi skal bygge hus og er avhengig av kompatible stendere og takstoler, men det at aubergine og nacho chips passer i lag gjør retten bittelitt mer innbydende. Og det er jo ikke så dumt.

Kort fortalt består retten av aubergine, nacho chips, tacosalsa (som vi selvfølgelig lager selv) og hvitost. Tacosalsa består bl.a. av 1/2 porsjon tacokrydder, som du finner oppskriften på her. Aubergine skal aldri spises rå pga det giftige basiske stoffet solanin. Dette forsvinner imidlertid ved varmebehandling, så den biten blir ivaretatt her.

Aubergineskiver og nacho chips legges lagvis i ei form. Så blander jeg sammen ingrediensene som en normalt finner i en tacosalsa og heller det over. Til slutt et lite dryss med hvitost, og vips: retten er klar for stekeovnen i ca 15 min.

Retten kan godt spises alene, men passer veldig godt sammen med en god salat. Da vil den normalt være stor nok til to personer, men dette avhenger jo veldig av hvor sulten en er.


Gratinert aubergine med nacho chips
 
Print
Forberedelse
15 Minutter
Koke-/steketid
15 Minutter
Total tid
30 Minutter
 
Av: Ørjan
Ingredienser
  • 1 aubergine
  • 100 g nacho chips
  • 1 middels løk
  • 2 tomater
  • 2 ts tomatpure
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ porsjon tacokrydder
  • 100 g hvitost
Instruksjoner
  1. Kutt auberginen i tynne skiver.
  2. Finn fram ei lita ildfast form, og legg aubergine-skivene og nacho chips
Næringsinnhold
Serveringsstørrelse: 880 gram Kalorier: 920 Fett: 7,6 % Mettet fett: 2,8 % Karbohydrater: 16,2 % Sukker: 2,2 % Fiber: 1,0 % Protein: 6,8 %
3.2.2265

Se også:

Panert auberginePanert aubergine Gratinert form med bønner og kikerterGratinert form med bønner og kikerter LinsesalsaLinsesalsa

Filed Under: Frokost og lunsj, Middag, Småretter, Tex-Mex, Vegetar

Populære oppskrifter

  • koke kålKoke kål
  • dressing til salatDressing til salat
  • Hjemmelaget tacokrydderHjemmelaget tacokrydder
  • hvordan koke poteterHvordan koke poteter
  • Hjemmelaget jordbærsyltetøyHjemmelaget jordbærsyltetøy
  • hjemmelagde karbonaderHjemmelagde karbonader
  • hel kylling i ovnSteke hel kylling i ovn
  • hjemmelagde kjøttkakerHjemmelaget kjøttkaker med egg
  • Grovbrød uten frøGrovbrød uten frø
  • saus til biffSaus til biff
  • surkålHjemmelaget surkål (fermentert)
  • mating av surdeigMating av surdeig
  • Hjemmelaget guacamoleHjemmelaget guacamole
  • Hjemmelaget peanøttsmørHjemmelaget peanøttsmør
  • myseMyse av kefir
Matbok.no

Fokuset vårt er

  • lite raffinert sukker
  • mat fra grunnen
  • ren mat

Copyright © 2023 ·Lifestyle Pro Theme · Genesis Framework by StudioPress · WordPress · Log in