Gjæret grønnsaksjuice gjør godt for magen og smaker i tillegg fantastisk. Hvorfor skal man gjære grønnsaksjuice? Jo, fordi den blir lettere fordøyelig for kroppen, og man får frem mer av næringen i grønnsakene. Man trenger selvsagt ikke å gjøre det, men man vil da gå glipp av bl.a de gode bakteriene som dannes under gjæring. Prosessen […]
Myse av kefir
Mysen du får fra kefir er utrolig godt, og veldig sunt. Myse er en styrkedrikk som finnes bl.a i kefir og yoghurt. Den inneholder vitaminer og mineraler. For å kunne skille mysen fra f.eks kefiren, så må du sile kefiren gjennom en sil med veldig små hull eller et kjøkkenklede. La dette stå gjerne over natten, og […]
Sunn gelé uten sukker
Gelé uten sukker er ikke vanlig å se. Det er likevel veldig lett å lage. Sunn gelé hører med til unntakene når det kommer til hva folk serverer. Det vanligste er å kjøpe en pakke fra Freia eller lignende, og lage det på den måten. Jeg skjønner jo hvorfor folk gjør dette. Det er jo særdeles […]
Hjemmelaget kefir
Hjemmelaget kefir er kanskje noe av det sunneste du kan drikke. Kefir er utrolig næringsrikt og helsebringende. Her i hus så går det unna godt over 1 liter hver dag. Hvorfor? Jo, fordi det er godt, det er sunt og det er godt for tarmfloraen. Fordelen med å styrke tarmfloraen er at store deler av kroppen styres av tarmfloraen. […]
Kvass (basert på rødbeter)
Kvass er en fermentert (gjæret) drikke med rødbeter. Veldig godt, og veldig sunt. Kvass (basert på rødbeter) Print På videoen bruker jeg kaffefilter på toppen. Det beste er å bruke et vanlig lokk som du skrur fast (da blir det mer kullsyre). Ingredienser 1 rødbet ½ liter vann 4 ss myse (legg yoghurt i […]
Hjemmelaget surkål (fermentert)
Hjemmelaget surkål på gamlemåten. Dette er god mat full av probiotika. Hjemmelaget surkål som er fermentert, er ikke det samme som den surkålen du kjøper til 5 kr i butikken. Dette er surkål som er laget slik den burde lages, eller slik man opprinnelig lagde den. Surkålen du kjøper i butikk, er gjerne kokt og tilsatt […]
Ghee (klarnet smør)
Ghee, eller klarnet smør, er en smørkilde som passer godt for de med melkeintoleranse. Ghee er vanlig smør, hvor melkefettet er separert fra proteinet. På den måten får man et smør som fint kan spises av de med melkeintoleranse (HVIS du ikke får med rester av melkefettet). En annen grunn til å lage ghee, er at […]
Hjemmelaget vaniljesaus
Hjemmelaget vaniljesaus er superlett å lage og enda bedre å spise. Vaniljekrem. Vaniljeis. Vaniljesaus. Jeg liker ordet vanilje. Det smaker ikke så verst heller. Og det er faktisk mulig å spise (eller drikke) vaniljesaus med god samvittighet. Hjemmelaget vaniljesaus, vel å merke. Men det kan bli for mye av det gode. Det er nemlig to […]
Hjemmelaget yoghurt
Det er forbausende enkelt å lage hjemmelaget yoghurt. Yoghurt er noe som alltid har vært en favoritt hos meg. Da jeg var yngre likte jeg spesielt godt yoghurt med mye smak, og jeg husker godt i militæret hvor jeg var den eneste omtrent som spiste yoghurt med multer. Yoghurt med multer var min favoritt før. […]
Hjemmelaget jordbærsyltetøy
Hjemmelaget jordbærsyltetøy med lite sukker og rene ingredienser. Jordbærsyltetøy med lite sukker og høyt bær-innhold er dessverre en sjeldenhet i norske butikker (og det er sikkert ikke så mye bedre i utenlandske). Billig-syltetøyene og “squeezy”-produktene inneholder typisk rundt 40-50 % bær og 35-45 % sukker. Og nå kommer dagens første hysteriske uttalelse: Et slikt sukkerinnhold høres […]