Hjemmelaget hamburgerbrød smaker mye bedre enn den du kjøper. Enkelt og greit. Når du skal lage hjemmelaget hamburgerbrød, så er det viktig at deigen får heve nok. Til mer den hever, til mer luftig blir hamburgerbrødene. I oppskriften under, bruker jeg både sammalt hvete og spelt. Du kan selvsagt bytte ut dette med f.eks kun […]
Rundstykker av surdeig
Rundstykker av surdeig er forbausende enkelt å lage. Før du lager rundstykker av surdeig, så må du ha klart en surdeigsstarter. Når du har den foran deg, så er det bare å hive seg rundt. Jeg liker surdeig, nettopp fordi det er langt sunnere enn “vanlig” deig som ikke har bakteriekulturen. I tillegg synes jeg […]
Grove rundstykker med frø
Grove rundstykker med frø er supre som nistemat. Jeg vil tro at jeg ikke er den eneste som synes at ei tradisjonell brødskive med hvitost kan bli litt kjedelig som nistemat. Hva da med å legge til litt salat, tomat, agurk og paprika, og kanskje noen skiver egg eller annet godt? Fungerer ikke det? Hvis […]
Grovbrød uten frø
Et sunt og godt grovbrød uten noe synlige frø. Brødutvalget i norske butikker er det jeg vil kalle nokså ekstremt. Jeg tror ikke jeg tar i når jeg påstår at du kan gå inn i en helt ordinær matbutikk, på utkikk etter et grovbrød, men når du kommer fram til brødhylla så finner du alt annet […]
Surdeigsbrød
Surdeigsbrød på 1-2-3….4. Før du setter i gang for å bake et slikt surdeigsbrød, så må du ha tilgang på en surdeigsstarter. Når du har den tilgjengelig, så er du klar til å lage dette herlige brødet. Første gang du lager et slikt brød, så kan det virke som det er mye slit. Men faktum […]